蓬莱乳是怎么形成的（探秘蓬莱乳，看看这种珍贵美食是怎样形成的？）-宏光凯德生活

蓬莱乳是怎么形成的（探秘蓬莱乳，看看这种珍贵美食是怎样形成的？）

探秘蓬莱乳，看看这种珍贵美食是怎样形成的？

蓬莱乳是一种极为珍贵的美食，被誉为“乳中之冠”。其制作工艺及配方至今仍然保持传统手工制法，每天只能生产极少量。它被广泛赞誉为一种低糖、低脂、高营养、高蛋白的美食。那么，蓬莱乳又是怎样形成的呢？下面我们就来仔细探秘一下！

蓬莱乳源于济南市天桥区。最早制作蓬莱乳的是当地的一个民间手工作坊，传统的蓬莱乳不是现今的外表那种色泽暗淡的白色，而是黄色的，而且味道格外美妙，并拥有独特的风味。在经济发展、人们生活水平提高后，蓬莱乳的制作厂家数量激增，其外观、口感、销售方式等方面进行了不同程度的改变与升级。

蓬莱乳制作的原材料主要是牛乳、白糖、盐和食品加工用乳酸菌等，其制作工艺经过反复推敲并升级进化，相对稳定了下来。

首先，将新鲜刚挤出来的牛乳在35-37℃的温度下自由发酵12-14小时，然后轻轻搅拌一下，把小颗粒的豆腐渣取出；

然后将剩下的发酵牛乳加热至60℃的高温，经过压榨等工序，分离出酸奶这一部分。

在配合好白糖后，将以上两部分按照一定比例混合搅拌，加入食品加工用乳酸菌后，再充分搅拌均匀即可。

之后，将混合后的牛奶放在陶瓷碗里，在复杂的温度和时间条件下进行再一次发酵，造就了独特的风味。

由于蓬莱乳使用的是高品质新鲜牛奶，其本身就含有丰富的蛋白质和营养物质，使人们在享用美食的同时也能养生保健。蓬莱乳的保健功效体现在缓解便秘、预防口腔溃疡、调节人体酸碱度等方面。

另外，蓬莱乳真正的美妙口感是经过一系列复杂的制作工艺得以体现，同时其稠稠的坚挺感以及晶莹透亮的外观让它在口感和视觉上都具有独特魅力。

最后说一下蓬莱乳的食用方式，可以当做和蜂蜜拌在一起进行食用，混合在某些甜品中食用，以及抹在糕点、面包、馒头上。

我们相信，在不断的创新中，蓬莱乳将会继续保持传统工艺的优秀特性，并且迎来更广泛的消费群体。