湖南家乡的独特风味
小小辣椒带来的火辣味道
湖南作为中国四大菜系之一的代表，这里的特色菜用料讲究，口味独特。其中最为著名的就是辣味了。湖南的辣椒种类繁多，每种辣椒都有着不同的用途，比如小米椒是做菜最常用的，火麻辣椒晒干后制成的辣椒粉被用来制作腌制品等等。
用辣椒为主料烹制成的有辣子鸡、剁椒鱼头、口味极其独特的麻婆豆腐等等，都是湖南菜系中的代表。对于不怕辣的人来说，这里的辣椒味道一定会让人回味无穷。
品味花茶的清香美味
湖南是茶叶种植的重要省份之一，这里生产的茶叶种类也非常丰富。其中以岳阳楼倌为代表的茶香飘逸、甜润回甘的花茶，更是具有代表性的湖南特产之一。
岳阳楼倌是将养殖在洞庭湖周边的鱼儿相关的竹鱼、鲤鱼等经高温蒸熟后，用茶叶和花草作为佐料包裹上锅飞水，再放入个人茶杯中，倒上茶汤，香气四溢。这种花茶不仅口感十分清香美妙，而且充满了自然之香，让人回味无穷。
湘西腊肉的独特韵味
湖南的腊肉种类繁多，其中以湘西腊肉和岳阳腊肉最为有名。湘西腊肉因选用天然饲料喂养的猪，加之传统风干方式，因而其腊味浓郁、肉质鲜美、肥香醇厚，其实它的制作还有一个非常特别的步骤：烤辣椒。用上等的湘西红辣椒，加盐、麻、花椒烤制后，再用烤辣椒汁腌制腊肉，这样制成的腊肉不仅肉质鲜美，而且辣味浓烈，是湖南特产中独具特色的一种。
湖南的美食特产之多，令人难以尽览。但即便是在这样的大众美食中，湖南的辣、鲜，依然占据着主导地位。相信无惧于辣味、玩味于鲜香的您一定会喜欢这里的美食。
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