家常辣椒黄瓜炒肉片
作为家常菜的代表，辣椒黄瓜炒肉片已经深入人心。在家中做这道菜，既简单又美味。今天，我将分享一个简单易学的做法，让你们也可以在家中快速制作出美味的辣椒黄瓜炒肉片
步骤一：准备食材
首先，要准备好需要的材料。一般来说，这个菜需要瘦猪肉、辣椒、黄瓜和一些调料。肉片最好是瘦肉，这样口感更佳。如果你喜欢带骨头的猪肉，也可以切成肉薄片。辣椒和黄瓜要切成指形段或斜切段。至于调料，我们需要盐、生抽、料酒、淀粉和姜片。
步骤二：醃肉
猪肉片用水泡去血水，然后沥干水分。加入盐、料酒和姜片拌匀，腌制15-20分钟。我发现腌制时间稍长一些，肉片更嫩，口感也会更好。腌制的同时，利用这段时间将辣椒、黄瓜准备好。
步骤三：炒制
油爆香姜片后，加入猪肉片和一点生抽煸炒。稍稍翻炒3-5分钟后，倒出肉片，备用。接下来在炒锅中加入切好的辣椒和黄瓜，煸炒2分钟，加入肉片，加盐调味，淋入少量的醋和一点香油。炒匀后，加入适量的淀粉水勾芡，再煸炒几下即可出锅。
如此简单易做，又好吃的辣椒黄瓜炒肉片，你们也来试试吧。
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