探秘正定特色美食
正定是河北省石家庄市下辖的一个县级市，历史文化悠久，同时也因其丰富的美食而享誉全国。正定特产以传统手工制作与精选原材料为特点，有着独特的风味和特色，各种各样的美食大大丰富了人们的口味和选择。接下来，我们将带您一起探秘正定的特色美食。
正宗狗肉
正定狗肉的历史可以追溯到清代。具有鲜香、肥嫩、口感独特等特点。而正宗的狗肉必须选用在传统养殖方式下的草莓犬，并在屠宰后的2-3天内食用，这样的狗肉入口爽滑而不腻，又有种特殊的腥香味，因此备受食客青睐。狗肉每年的传统的食用节日是三伏天前的“立秋节”，此时正定城内多家餐饮店均会推出丰盛的狗肉菜品，吸引了大量食客前来品尝。
手抓鸡
手抓鸡是一道正定非常具有地方特色的饭店菜品，其最鲜明的特色就是手抓着吃，没有刀叉，也不怕蘸酱油的污染。手抓鸡要选用正定的原生家鸡，再加入大量的特制调料和配料，比如小豆蔻、草果、桂皮等等，调制出来的手抓鸡色泽金黄、香味扑鼻、口感鲜美。品尝手抓鸡时，可先用手将鸡肉撕成合适大小再入口，喝上一碗鸡汤，别有一番滋味。
黄河蟹
正定为黄河一级支流赵河河畔，这里盛产鲜美的黄河螃蟹。黄河蟹的口感肥美，蟹肉白嫩，蟹黄鲜美，而且营养含量非常高。黄河蟹需要在秋季采摘，因此被称为“秋蟹”，一到秋天，各大餐饮店的菜单上便会出现黄河蟹。黄河蟹可以生吃，但是也有人会喜欢蒸着吃。
以上就是正定的三种特色美食，每一种都有着深厚的历史文化积淀和独特的制作工艺。如果您有机会去正定旅游，一定要去品尝这些美食，肯定能让您流连忘返。
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