芙蓉鲫鱼的故事
作为一道四川名菜，芙蓉鲫鱼已经成为了四川人民饮食中不可或缺的重要部分，而这道菜的故事也精彩纷呈，让人回味无穷。
来自小城的创意
芙蓉鲫鱼最早出现在四川南充的宝塔山饭店中，当时这家小餐馆的老板想要创新出一道口味独特、又有四川特色的鱼菜，便有了这道芙蓉鲫鱼。用一只精挑细选的鲫鱼，在创意十足的制作过程中，配上深以为傲的芙蓉蛋，最后烹饪出来的这道菜十分美味，迅速成为了当地餐饮名片。
一道走向全国的美食
当芙蓉鲫鱼的口味独特、制作精致开始被更多人所知，宝塔山饭店也得到国内外很多食客的青睐。自此之后，芙蓉鲫鱼便开始在全国范围内推广，更多的人开始品尝到了这道美食。时至今日，芙蓉鲫鱼已经成为了中国名菜的代表之一，有着广泛的群众基础和很高的知名度。
芙蓉鲫鱼的制作和味道
芙蓉鲫鱼的制作需要选用一个新鲜的鲫鱼，将鱼身去骨和重新搭配后腌制、薄纱裹沫、添汤蒸熟，配上荷叶和竹笙、木耳等配菜，最后在蛋花糊的覆盖下炸至蓝色千层状。在入口之后，酥脆的外层和鱼肉的鲜美交织出了非常特别的味道，令人回味无穷。同时，芙蓉鲫鱼的味道清淡鲜美，适合各种人们的口味需求。
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