夏夜的清凉，有人靠窗听音乐，有人泡着凉水散步，有人则喜欢煮点宵夜，凑近一桌的好友，靠近窗户看着半江月影，温暖的灯光洒在脸上，唤起回忆......而对于我而言，青梅煮马就是我这个季节最爱的小点心。
青梅，一种味苦性凉生果，含有多种维生素，可以消暑解渴、滋润。可以将青梅煮开后加入冰糖和水，冰凉香甜，不再是那个文艺小清新的味道，带有一丝酸涩，恰恰可以增加食欲。
造成青梅煮马的温馨味道
马蹄，是一种十分生活化的东西，深受大众青睐。平价的胡豆科植物，不仅营养丰富，而且味道清甜，可以用来制作甜品、果汁等食品。煮熟后，马蹄爽口可口，营养价值也很高。
青梅做的甜品酸酸甜甜的，但不太解腻。马蹄口感清脆，既能增加口感特点，又能解腻，与青梅搭配很是经典。可以将这两者一起煮，煮出青梅煮马。前者带有酸甜的口感，后者则带有清新的清甜。这些味道在夏夜里独特的响彻着。
青梅煮马的特别制作方法
所需食材：
- 新鲜青梅20个
- 新鲜马蹄4个
- 红糖
- 冷水适量
做法：
- 青梅洗净，掰去果梗；
- 马蹄去壳，洗净，煮开水焯烫3分钟左右，盛出晾凉；
- 把青梅放入锅里，加冷水平铺在一排；
- 加适量红糖，根据自己的口味，加入适量糖分；
- 加入适量的水，把全部水果浸没；
- 开大火烧开，煮至青梅变色，颜色稍稍变暗；
- 转小火，在慢慢炖煮，可以轻轻搅拌一下，煮到糖浆变浓稠，黏稠后关火呈现淡黄色的糖水；
- 晾凉青梅糖水，再放在冰箱里冷藏20分钟左右；
- 在青梅上面摆上马蹄切片，重新煮开;
- 稍微焯烫一下，把马蹄和青梅加糖水放进冰箱里即可。
尝试青梅煮马的好处
青梅煮马，不仅营养丰富，带来的清凉感觉也是其他凉菜、凉糕、凉饮品无法相比较的。喜欢它，是因为它的味道甜而不腻，酸而不过，清爽得非常自然。在夏夜的时光里，凑在一起尝试着食材，品味着甜蜜的瞬间，痛苦变成了美。感觉整个身体都在放松，所有的思路都非常清晰.
偶尔，我会想起那个悄悄话：“如果你觉得有太多的变动，尝试着放慢你的脚步。这样，你就可以尝试一个新的角度，看到不一样的风景。不管哪种变动，都是好的一种尝试。”青梅煮马，就是这样一种尝试，即便它只是一则小小的美食，但也能让你感悟到生活之美。
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